السلام عليكم متابعينا الأعزاء
مقادير طاجن فريك بالكبد والقوانص
- ½ 2 كوب (500 جم) فريك.
- ½ كيلو (500 جم) كبد وقوانص دجاج.
- كوب (200 جم) بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم "اختياري".
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمنة.
- 4 كوب (1000 مل) مرقة دجاج.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون.
- 2 حبة مستكة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير طاجن فريك بالكبد والقوانص
- غربلي الفريك جيدًا، ثم اغسليه وانقعيه في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه جيدًا.
- على نار متوسطة، قلبي المستكة مع السمنة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصفر لونه.
- أضيفي الثوم والكبد والقوانص والحبهان، وشوحي لمدة خمس دقائق.
- ضعي الفريك وقلبيه مع الكبد والقوانص، ثم أضيفي المرق والملح والفلفل، غطي القدر واتركيها حتى تغلي.
- صبي الفريك في طاجن، وأدخليه الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم قدميه ساخنًا على الغداء.
متابعينا الأعزاء
لاتنسوا مشاركة هذا المقال مع أصدقائكم لتعم الفائدة