- 2 كوب دقيق
- كوب سكر
- ¾ كوب حليب
- ¾ كوب شوكولاتة خام مقطعة قطعًا صغيرة
- ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 4 بيضات
- ½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- رشة ملح
عمل الصوص
- ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- ⅔ كوب كاكاو خام
- 2 كوب سكر بودرة
- ¼ كوب حليب
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- فراولة مقطعة
- مربى فراولة
طريقة تحضير جاتوه الشوكولاتة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح، وقلبي جيدًا.
- افصلي صفار البيض عن البياض في وعاءين مختلفين، واتركيهما جانبًا.
- على نار متوسطة، أذيبي الشوكولاتة على بخار ماء ساخن، وقلبيها حتى تذوب.
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي صفار البيض واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا والشوكولاتة الذائبة، واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب تدريجيًّا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء كبير، ضعي بياض البيض مع رشة ملح، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كالكريمة.
- أضيفي ثلث كمية بياض البيض إلى خليط الكيك، وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى يختفي البياض تمامًا.
- كرري هذه الخطوة مع باقي بياض البيض، ثم صبي الكيك في صينيتين مربعتين ومتساويتين في الحجم ومدهونتين بالزبدة.
- ضعي الصواني في الفرن لمة 40 – 45 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا.
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة والكاكاو، واخفقي بالمضرب الكهربائي جيدًا.
- أضيفي السكر والحليب والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أذويبي المربى في القليل من الماء الدافئ، ثم قطعي الفراولة إلى مكعبات صغيرة.
- في طبق كبير، ضعي الكيكة الأولى، ثم ادهنيها بالمربى، ثم وزعي كمية من خليط الزبدة والكاكاو.
- وزعي قطع الفراولة فوق خليط الزبدة والكاكاو، ثم ضعي الكيكة الثانية، وغطيها من الأعلى بخليط الزبدة والكاكاو.
- زينيها من الأعلى بثمرات فراولة مقطعة شرائح، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- قطعي الجاتوه إلى مستطيلات متساوية في الحجم، ثم قدميها مع العصائر والمشروبات الساخنة.
متابعينا الأعزاء
لاتنسوا مشاركة هذا المقال مع أصدقائكم لتعم الفائدة